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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春

 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量 
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时 候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。